2016年10月04日｜学生によるレポート一覧
カラダが喜ぶ韓国料理　李朝/ Korean Cuisine RICHO (English below)

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今回私たちは、韓国料理李朝さんに取材させていただきました！

駅から歩いてすぐの小さな路地にお店はあります。

２００６年２月創業の李朝さんは、『からだがよろこぶ韓国料理』を提供することをモットーに、10年近く本格派韓国料理のお店として地域に愛されています。

インタビューをお受けしていただいたのは、店長のキムさん。

 

 

キムさんは元々、貿易会社に勤めておりましたが、韓国料理李朝の社長との出会いをきっかけに、誘いを受け、働くこととなり今に至るそうです。

 

李朝さんが提供するヘルシーな料理は、美容と健康に良いとあって、ランチタイムは連日女性のお客様で賑わっています。

特にお店で人気な料理は、サムギョプサルとチヂミだそうです。

 

 

 

 

韓国料理の基本には『薬食同源』という考え方があります。

 

「毎日のバランスの良い食事こそ体には大切」という意味ですが、この考え方こそ李朝さんが最も大切にしていることです。

健康的でかつ美味しい料理を提供できるよう、食材は新鮮で優良なものを用い、だしに気をつけて一つ一つ丁寧に、お客様に見える形で調理をおこなっています。

 

 

 

 

キムさんがお店の経営を通じて、大切にしているこだわりは、『からだがよろこぶ料理』というモットーを第一に、一つ一つ丁寧に調理し、できたてをお客様に食べてもらうこと。

そして、お客様はもちろん、そこで働いている店員さん一人一人に対して尊重する気持ちを大事にしているそうです。

 

 

 

 

 

 

また最近では、発酵食品が免疫機能を向上させるということで、キムチなどの発酵食品を使った料理を開発中なんだそうです。

新たな人気料理が生まれるのが楽しみですね！

 

皆さんも是非、カラダが喜ぶ！ホットでヘルシーな韓国料理をご堪能下さい☆

 

 

今回はお忙しい中にもかかわらず、ありがとうございました。

 

 

韓国料理 李朝　成城店

 

＜所在地＞

〒157-0066　東京都世田谷区成城6-8-8

アイケアビル地下1階

 

＜電話番号＞

03-3789-7700

 

＜定休日＞

年中無休

 

＜営業時間＞

ランチ

11:00～15:00

ディナー

平　日　17:30～24:00

土　曜　17:00～24:00

日・祝　17:00～23:00

※ラストオーダー／ランチ30分前　ディナー1時間前

 

 

 

 

成城大学境ゼミナール３年

吉田

Your body will thank you, Korean Cuisine Richo.

 

We interviewed Korean restaurant Richo.

This store is located a small alley within a few minutes of Seijo-gakuen-mae station.

Richo was established in February, 2006, and its motto is “Korean cuisine your body will thank you for”. The restaurant has been loved is this area for its authentic Korean cuisine for nearly ten years.

We interviewed the manager, Kim-san.

Kim-san used to work in a trading company, but he met the owner of Korean Cuisine Richo, and was invited work at Richo by him.

The healthy cuisine Richo provides is good for beauty and health, and the restaurant is busy with women customers at lunch time every day.

Samgyeopsal and buchimgae are especially popular dishes. There is a basic idea in Korean cuisine that “Medicine and food have the same origin”. This idea means that it is important for the body to have a balanced diet every day. Richo cherishes this idea.

To provide healthy and delicious cuisine, the food which is used in their dishes is fresh and excellent. Also they take care to make stock and cook in front of customers.

Kim is particular about the motto “Korean cuisine your body will thank you for” in his management of the shop, and cooks each and every dish with great care to provide delicious cuisine for the customers. In addition, Kim-san treats his staff with great care and respect.

 

 

Recently, because fermented food is said to improve the body’s immune system, Kim-san is developing dishes which use fermented food such as kimuchi.

We’re looking forward to seeing new popular dishes!!

Please do come and enjoy hot and healthy Korean cuisine which your body will thank you for!!

Thank you very much, Kim-san, for making time for us.

 

Korean Cuisine Richou　(Seijo branch)

Location

6-8-8 Aikea Building B1, Seijo, Setagaya-ku, Tokyo 157-0066, Japan

Phone number

03-3789-7700